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【素·味館】韩式辣年糕 | 凉拌裙带菜 | 麻辣串串香【少放点辣~小心上火哦!】

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发表于 2021-11-5 10:37:41 | 显示全部楼层 |阅读模式


|  听 菜 谱  |



韩式辣年糕

韩国数一数二的有名街边小吃!甜味大于辣味的韩式辣椒,再搭配上Q弹软糯的韩国年糕,绝配!


食材:年糕条、苹果、素鱼、韩国辣椒粉、素韩国泡菜


|  制作步骤  |

少量油把素鱼煎两面金黄

苹果碎下锅略微煸炒

下素韩国泡菜,多加一点水,加适量韩国辣椒粉,煎好的素鱼也一起放进去煎

下年糕条,稍微翻动避免粘锅,煮到年糕软Q就可以了

加入适量糖,盐、一些果蔬鲜粉提鲜,均匀搅拌就可以关火,完成!


小贴士:

泡菜本身甜咸味道都有了,所以糖盐适量即可,苹果碎为提升香气


|  视频教程  |


凉拌裙带菜


食材:干裙带菜 、 小米辣、生姜、花椒、彩椒


|  制作步骤  |

裙带菜泡水、彩椒去肉,只要皮

切丝泡水备用, 小米辣切片, 生姜切末

烧一锅开水, 把泡好的裙带菜放进去焯水一分钟左右

泡入凉水,再捞起沥干水分即可

碗里放入姜末、花椒、小米辣、热锅放少许油,烧至7-8层热

淋入碗中, 把花椒和小米辣的香味爆出

依次加入盐、蘑菇精、素蚝油、生抽、香醋、糖

用勺子把调味料化开

倒入焯好水的裙带菜, 搅拌均匀,装盘, 上面放上切好的彩椒丝即可~

|  视频教程  |



麻辣串串香

街头火爆小吃!一口气可以吃30串。。香辣过瘾~


食材:自己喜欢的菜

配料:素火锅底料、生抽、老抽、盐、芝麻


|  制作步骤  |

处理食材

将所有的菜先在沸水中煮一遍,用竹签串起来

煮水,里面放入素火锅底料、生抽、老抽、盐、煮至沸腾

放入已串好的菜、煮7 - 8 分钟左右, 捞出

撒上芝麻 就完成啦!

|  视频教程  |


师父相关开示


若睡得早,晚上不能吃太多,易发胖


辣椒酱等辛辣食物要少吃


修行修得时间长了,刺激性的东西要少吃


      更 多 菜 谱      


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