在马来西亚槟城的街头，到处都可以看到卖“煎蕊”的小店。光听名字，会以为是用什么煎的小吃，而“蕊”字则让人联想到花朵。见到实物后，竟然是一碗米粉，还是绿色的！甚至是冰的！
食材：香兰叶1颗，粉糕粉65克， 红豆2汤勺，椰浆100毫升，椰糖2颗，白糖2茶勺
| 制作步骤 |
香兰叶10克加500ml水打汁
香兰汁过筛
香兰汁加入粉糕粉拌匀
2滴碱水增加弹性
搅拌均匀
锅里加热
不断搅拌至粘稠
面糊变透明状态即可关火
准备好冰块、凉水
面糊压入模具 压出cendol条
100ml水加入香兰叶、白糖、椰糖
煮至融化
煮椰浆：水、少许盐、香兰叶加热、再倒入椰浆煮滚
打碎冰块、加入椰浆
倒出椰浆，加入cendol条
加入红豆，加入椰糖一勺，完成！
| 视频教程 |
素椰浆饭
Nasi Lemak是在文莱、马来西亚与新加坡很常见到的一道美食，口味偏清淡~
食材：
米1杯，辣椒1条，黄瓜6片， 羊角豆4条， 香兰叶6片， 素鱿鱼4块，百叶豆腐4块， 素乌达4片， 三巴辣椒1汤勺，素江鱼仔1汤勺， 炸花生1汤勺，椰浆2汤勺， 香兰汁1杯
| 制作步骤 |
剪三片香兰叶，加一杯水，打汁
洗净的米 加1茶勺盐，加入香兰汁，香兰汁需要过筛
加椰浆2汤勺
搅拌均匀后 蒸30分钟
素鱿鱼片切片
油煎百叶、素乌达
煎至两面金黄
放入三巴辣椒，炒番茄丁、辣椒丝、素鱿鱼、加少许水、大火快炒、盐少许、香菇精少许
取出蒸好的香兰椰浆饭
放少许油，烫羊角豆
椰浆饭在当中，周围羊角豆、江鱼仔、花生、黄瓜、煎鱿鱼等，按照心意摆盘就完成啦~
| 视频教程 |
发表于 2021-10-24 11:24:42
